Karbonhidratların görevleri nelerdir?
- Karbonhidratların temel görevleri vücuda enerji sağlamaktır.
- Sporcular için temel enerji kaynağıdır.
- Ayrıca sindirim enzimleri tarafından parçalanmayan posalı karbonhidratlar da kalın bağırsakların çalışmasını artırarak zararlı maddelerin bağırsaklarda uzun süre kalmasını önlemektedir.
Karbonhidrat kaynakları nelerdir?
- Karbonhidratlar basit ve kompleks olmak üzere ikiye ayrılır.
- Sporcuların beslenmesinde kompleks karbonhidratlardan olan pilav, makarna, ekmek, kuru baklagiller, sebzeler ve diğer tahıl ürünleri mutlaka bulunmalıdır.
Basit Karbonhidratlar
- Çay Şekeri
- Reçel
- Marmelat
- Bal, pekmez
- Şekerlemeler
- Meyve
- Süt
Kompleks Karbonhidratlar
- Ekmek
- Pirinç
- Makarna
- Kuru baklagiller
- Sebzeler
- Tahıl Ürünleri
PROTEİNLER
Proteinlerin görevleri nelerdir?
- Proteinlerin yapı taşı olan aminoasitler, vücut organlarının en küçük birimi olan hücrelerin esas yapısını oluşturur.
- Ayrıca proteinler,
✓ Yıpranan dokuların yenilenmesinde,
✓ Vücudun dıştan gelen mikroplara karşı savunmasında,
✓ Hücre içi ve dışı sıvıların osmotik dengesinin sağlanmasında,
✓ Kırmızı kan hücrelerindeki oksijen taşıyan hemoglobininin yapısında,
✓ Enzim ve hormonların yapısında,
✓ Egzersize bağlı kas fibrillerindeki mikro onarımında,
✓ Enerji sağlamada görev yapmaktadır.
Proteinlerin kaynakları nelerdir?
- Proteinler hayvansal ve bitkisel besinlerde bulunmaktadır; ancak hayvansal kaynaklı besinlerden sağlanan proteinler vücutta daha etkin kullanılmaktadır.
- Hayvansal kaynaklı süt, yoğurt, peynir, yumurta, et (kırmızı et, kümes hayvanları, balık vb.) gibi besinler iyi birer protein kaynağıdır.
- Bitkisel kaynaklı olmasına karşın kuru baklagiller de (kuru fasulye, nohut, mercimek) proteinden zengin besinler arasında sayılır.
